Sherry è una guida completa e attenta al vino fortificato prodotto nel famoso triangolo tra Jerez de la Frontera, Snalucar de Barrameda e El Puerto di Santa Maria.
Il testo ripercorre il disciplinare che legifera sullo sherry, la geografia dei paesi produttori, le tecniche e l’analisi dei diversi produttori, le peculiarità e i singoli prodotti che ogni bodega mette sul mercato.
Importante anche l’analisi storica dell’evoluzione dello sherry, il rapporto dello sherry con le città, la società e l’economia e come sia tornato oggi in auge grazie alla rinnovata cultura dei cocktail.
L’autrice non dimentica il posto dello sherry come vino da servire a tavola, inserisce non solo una esaustiva lista dei cocktail, ma anche un ricettario di piatti con precisi abbinamenti con i diversi sherry. Un libro formidabile.
- Autore: Talia Baiocchi (con prefazione di Danil Nevsky).
- Pagine: 248
- Editore: READRINK (1 Marzo 2017)
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.