MARMELLATE, GELATI E SORBETTI IN MISCELAZIONE
MISCELAZIONE & ABBINAMENTI
Gli avvenimenti degli ultimi mesi hanno visto la fascia oraria dei locali spostarsi sempre di più “verso il sole”, anticipando di fatto le abitudini di molti e costringendo la maggior parte dei locali a rivedere il loro concept di aperitivo.
E’ stato proprio questo lo spunto che ha portato Angelo Pinelli – il Trainer che condurrà l’evento – a ripensare il momento dell’aperitivo utilizzando Marmellate, gelati e sorbetti in miscelazione
Angelo è un talento emergente del bartending italiano, con un percorso che lo ha visto come Bar Manager in diversi locali e Trainer di MIXOLOGY Academy, nonché cofondatore di Cocktail Solution, una vera e propria agenzia di consulenza di Menu Strategy per cocktail bar.
Il programma di 4 ore ti permetterà di scoprire come realizzare e miscelare sorbetti, gelati e marmellate nonché di scoprire gli abbinamenti ideali alle ricette che verranno presentate ed analizzate. Nello specifico il programma del Mastermind includerà:
- IL SORBETTO
- Realizzazione di sorbetti di frutta
- Realizzazione di sorbetti di spezie
- Realizzazione di sorbetti alcolici
- Il sorbetto in miscelazione
- IL GELATO
- Come differenziare la tua offerta con il gelato
- Il gelato in miscelazione
- MARMELLATE & CONFETTURE
- Le marmellate, come ingrediente e come metodo di conservazione
- Analisi delle varie tecniche per realizzare marmellate e confetture al bar.
- Marmellate e confetture in miscelazione.
SEI PRONTO A FARE IL PROSSIMO STEP DELLA TUA CARRIERA GRAZIE A CIÒ CHE IMPARERAI IN QUESTO CORSO DI 4 ORE?
D’altronde, quale emozione può essere più grande dell’espressione di meraviglia strappata ad un cliente che ha appena assaggiato per la prima volta un tuo nuovo e sbalorditivo drink?
E credici se ti diciamo che i tuoi clienti saranno tra i pochi al mondo ad aver avuto la fortuna di provare degli aperitivi di questo livello!
Se non ti fidi, non ti resta che partecipare al prossimo Mixology Mastermind e scoprirlo di persona!
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